Nức lòng bánh tráng giữ nguyên hương vị quê hương từ dây chuyền sản xuất hiện đại

Bánh tráng ngày càng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ miền Nam mà hiện nay đã phân bố đi cả nước. Chính vì vậy, nhu cầu mua bánh tráng cũng ngày một lớn đòi hỏi các cơ sở sản xuất bánh tráng hay công ty sản xuất bánh tráng ngày một cải tiến phương pháp sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

 

Cách làm bánh tráng thủ công

Quy trình làm bánh tráng thủ công được tiến hành như sau:

Trước tiên, người thợ sẽ pha loãng bột gạo với lượng nước vừa phải. Sau đó để tăng thêm độ dẻo sẽ cho một chút bột mỳ vào bánh tráng. Sau đó bánh sẽ được hấp vào một chiếc nồi cao, có nước ở phía dưới và trên miệng thì được bịt kín bằng một miếng vải.

Sau khi pha chế bột họ không dùng muôi hay muỗng mà thiết kế một chiếc gáo dừa để múc bột, tráng mỏng thật đều tay rồi chỉ cần đậy nắp lại. Bánh sẽ nhanh chóng được làm chín bằng hơi nước nóng. Họ cũng chuẩn bị một dụng cụ để lấy bánh tráng ra đó là cây tre vót nhọn, sau đó đặt lên một cái vỉ dài, cũng được đan bằng tre. Trên mỗi vỉ sẽ đặt được 5 đến 6 chiếc bánh tráng, rồi đem vỉ đi phơi nắng chờ đến khi bánh khô là có thể dùng được.

Tuy nhiên sau này, chiếc gáo dừa đã được họ thay bằng chất liệu nhựa hoặc inox để trông sạch sẽ hơn. Những chiếc moteurs cũng được đưa vào thay thế cho sức của con người trong việc khuấy bột.

Bánh tráng thủ công có ưu điểm lớn nhất là hương vị đậm đà khó cưỡng

 

Sản xuất bánh tráng công nghiệp thay thế dần hình thức thủ công

Cuộc sống ngày càng hiện đại, việc sản xuất bánh tráng 100% thủ công không thể đáp ứng đủ nhu cầu của người mua hàng. Chính vì thế một dây chuyền sản xuất từ pha bột đến tráng bánh hoàn toàn bằng máy đã được ra đời. Các công đoạn được thực hiện như sau khi bột được khuấy xong thì sẽ được dẫn theo ống vào máng để tráng mỏng. Tiếp đó là hấp bánh và sẽ cho ra một tấm bánh tráng dài như tấm vải.

Sản xuất bánh tráng bằng máy cho ra những chiếc bánh với kích thước đều đặn hơn cách làm thủ công

Trong công đoạn sản xuất bánh tráng có một điều con người không thể kiểm soát được đó là việc phơi ngoài trời phải phụ thuộc vào thời tiết, nếu như hôm nào trời mưa thì coi như không thể phơi được bánh tráng. Chính vì lí do đó mà một hệ thống sấy hoàn chỉnh bằng nhiệt đã ra đời để giúp người dân có thể sản xuất bánh dưới mọi điều kiện thời tiết.

 

Tanisa công ty sản xuất bánh tráng nổi tiếng

Hiện nay có rất nhiều công ty đã đưa những công nghệ hiện đại vào việc sản xuất những chiếc bánh tráng chất lượng. Trong đó, công ty Tanisa là một công ty sản xuất bánh tráng, gia vị, hạt nêm... hàng đầu tại VN với chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh theo chuẩn quốc tế như ISO 22:000, HACCP. Công ty sản xuất bánh tráng Tanisa cam kết 100% sản xuất qui trình khép kín từ máy móc hiện đại, chuẩn xuất khẩu.

Bánh tráng có chất lượng đảm bảo, vừa có độ dẻo dễ cuốn, lại không rách và mỏng như bánh tráng được phơi nắng. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn!