Khi nói về bánh tráng trộn, ai từng ăn qua đều có chung nhận xét đó là “không thể chê vào đâu được”. Được bày bán ở vỉa hè nên việc đảm bảo vệ sinh an toàn là rất thấp. Tuy nhiên, món bánh dân dã này vẫn là món ngon thu hút các bạn trẻ, vì từ lâu, ngồi quán cóc vào mỗi buổi chiều dường như đã trở thành thói quen của giới trẻ Sài Gòn. Qua bài viết này, chúng ta cùng điểm qua những nguyên liệu làm bánh tráng trộn Sài Gòn nào!

 

Khô bò đen, khô bò sợi, khô bò vụn

Nếu đã là tín đồ của bánh tráng trộn thì bạn chắc đều biết khô bò là thành phần vô cùng quan trọng. Để đảm bảo chất lượng lại không ảnh hưởng đến sức khỏe thì bạn nên tìm mua ở những chỗ uy tín.

 

Nước sốt khô

Không giống với nước tương, loại nước sốt này có màu sậm hơn, có vị ngọt và mùi nước tương pha lẫn ít mùi bò. Bạn có thể làm tại nhà hoặc mua ở những cửa hàng chuyên bán đồ bán bánh tráng, chợ, siêu thị. Nhưng để đảm bảo chất lượng tốt nhất thì bạn nên làm tại nhà nhé.

 

Nước sốt me

Nước sốt me có màu vàng óng, sánh sệt tựa như mật ong, mùi thơm dịu nhẹ, chua chua, ngọt ngọt chuyên dùng cho bánh tráng cuốn sốt me bơ, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn. Bạn nên nấu tại nhà để có được những mẻ nước sốt nguyên chất, tránh những sản phẩm trôi nổi, dùng phẩm màu, hóa chất.

 

Ớt sa tế, ớt khô

Thay vì việc dùng những loại ớt khác thì người bán chỉ chuyên dùng loại ớt sa tế sử dụng nhằm mục đích để tăng mùi vị cay hơn. Việc chế biến rất đơn giản nên bạn có thể tự làm ngay tại nhà.

 

Dầu màu điều

Thay vì dùng nước như cách làm trộn bánh tráng trước kia, người ta dùng dầu để làm mềm bánh tráng, loại này cũng giúp tăng được mùi vị của bánh tráng. Có thể mua ở ngoài siêu thị, chợ, với giá tương đối là rẻ hoặc bạn có thể làm tại nhà để hàng mình chất lượng hơn nhé.

 

Hành phi, đậu phộng và con ruốc

Con ruốc được sấy giòn, nhẹ cân và có gia vị vừa ăn khi kết hợp với bánh tráng tăng thêm mùi vị ngon hơn. Hành phi và đậu phộng cũng không ngoại lệ luôn được đi kèm bộ ba này.

 

Bánh tráng

Để bán tráng không bị mềm và bở khi trộn với gia vị thì người ta thường chọn bánh tráng có vị mặn.

 

Muối tôm

Bạn nên ra những cửa hàng lớn uy tín để lựa loại chuyên dùng làm trộn bánh tráng vì có rất nhiều loại muối trên thị trường. Đối với bánh tráng quan trọng nhất là muối.

 

Bơ trắng

Thay thế sốt mayonaise, bơ có vị mặn mặn, ngọt , béo, bơ trắng béo và thơm hơn bơ vàng.

Hiện nay, nguyên liệu làm bánh tráng trộn Sài Gòn được bán ở rất nhiều nơi, nhưng chất lượng thường không được đảm bảo. Công ty Tanisa – công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu bánh tráng các loại, gia vị, hạt nêm,... theo tiêu chuẩn xuất khẩu và đã xuất khẩu trên 10 nước tiêu chuẩn cao là nơi lí tưởng để bạn gửi gắm niềm tin về các nguyên liệu trong chế biển món ăn. Bánh tráng Tanisa được công nhận giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tiêu chuẩn ISO 22:000, HACCP, FDA.

Muốn tìm nguyên liệu làm bánh tráng trộn Sài Gòn thật chất lượng hãy đến với Tanisa

Xem Thêm :  Ghé thăm cơ sở sản xuất bánh tráng Tây Ninh trứ danh cả nước